Почему напитки получают другую оценку?

При оценке напитков применяется более строгая шкала — особенно в отношении калорий и сахара. Методология основывается на принципах Nutri-Score, но для жидкостей (за исключением молока) требования ужесточены.

Причина проста: жидкости усваиваются организмом быстрее, чем твёрдая пища. Это ведёт к более резкому скачку уровня сахара в крови — так называемому высокому гликемическому отклику. Поэтому калории и сахар в напитках оцениваются строже: их вклад в общий риск для здоровья выше.