Как оцениваются соли?

При оценке соли Mira использует четыре основных критерия:

1) Пищевая ценность (50% от общей оценки)

Соль должна быть ограничена в рационе, поэтому с точки зрения пищевого баланса этот критерий всегда считается неудовлетворительным.

Максимальная возможная оценка соли по этому параметру — 50 из 100.

2) Наличие добавок (30% от общей оценки)

Наличие ферроцианида натрия (E535) снижает рейтинг на 6 баллов (антислеживающий агент с ограниченным риском).

Наличие йодата калия (E917) снижает рейтинг на 30 баллов (добавка, которую Mira рекомендует избегать).

3) Метод обработки (10% от общей оценки)

Нерафинированная соль получает бонус в +10 баллов.

4) Метод добычи (10% от общей оценки)

Морская соль также получает бонус в +10 баллов.

Обратите внимание: последние два критерия (обработка и добыча) оценивают качество, а не напрямую пищевую ценность или влияние на здоровье.