На каких источниках Mira основывает свой анализ пищевых добавок?
Наш анализ добавок основан на всех существующих научных исследованиях по каждой добавке:
1) Коллективные отчеты об оценке, в частности, от FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов), OEHHA (Управление по оценке опасности для здоровья окружающей среды), EFSA (Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов), ANSES (Французское агентство по продовольствию, окружающей среде, охране труда и технике безопасности), ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения), JEFCA (Объединенный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам) и IARC (Международное агентство по изучению рака).
2) Независимые научные исследования сгруппированы по уровням доказательности. Наивысший приоритет отдан систематическим обзорам и метаанализам; за ними следуют когортные исследования, работы типа «случай – контроль», доклинические исследования на животных и, наконец, экспертные мнения. В выборку включаются только наиболее достоверные публикации. Для оценки качества экспериментальных работ Mira, помимо прочего, применяет рейтинговую систему Климиша — признанный в токсикологии отраслевой стандарт.
С перечнем основных докладов и научных исследований можно ознакомиться здесь.
После анализа различных научных источников каждая добавка получает оценку:
Нет риска (зелёная точка) — без влияния на итоговый балл;
Ограниченный риск (жёлтая точка) — минус 6 баллов за добавку;
Умеренный риск (оранжевая точка) — минус 15 баллов за добавку;
Высокий риск (красная точка) — минус 30 баллов за добавку (при максимальной оценке 49 из 100).
Описание потенциальных рисков для каждой добавки и ссылки на соответствующие научные источники доступны в приложении.
При оценке учитываются предполагаемые уровни добавок в пищевых продуктах (часто на основе агропромышленных деклараций) и их общее воздействие на население. Некоторые добавки присутствуют в небольших количествах, но встречаются во множестве продуктов, что приводит к кумулятивному эффекту — иногда приближающемуся или превышающему безопасные пороговые значения для отдельных групп.
Хотя уровни содержания добавок могут соответствовать действующим нормативам и считаться безопасными с точки зрения органов здравоохранения, Mira придерживается принципа предосторожности и предупреждает о потенциальных рисках для здоровья — даже если на данный момент эти риски остаются на стадии научных подозрений.
Mira прилагает все усилия, чтобы предоставить анализ, основанный на состоянии науки на сегодняшний день, и учитывать самые последние научные исследования и изменения в законодательстве.
